Salero

Un salero (también potorro)^[1] es un recipiente que se coloca en la mesa para servir sal al gusto,^[2] y que a su vez se emplea en la cocina para sazonar los alimentos. Habitualmente, forma pareja con el pimentero, del que sólo se diferencia en el número o diámetro de los orificios de salida.

Características

Por lo general, cuenta con dos componentes:

El recipiente propiamente dicho;
Un tapón con orificios por donde se vierte el contenido.

Saleros artísticos

Los saleros preciosos y artísticos (de oro y plata o de loza esmaltada y figuras) se mencionan en los inventarios desde el siglo XIV, estando muy de moda en dicho siglo y en los siguientes hasta el siglo XVIII. Varios de ellos tienen forma de naveta o de barquilla con pie o con ruedas y se destinaban a contener sal y especias o simplemente servían de pura ceremonia. Tal es el caso de:

La nao de la Seo de Zaragoza, del siglo XV.
La nao de la reina Doña Juana en la catedral de Toledo, del siglo XVI.
El salero de ónice con sirena de oro que forma parte del llamado Tesoro del Delfín, en el Museo del Prado de Madrid, del siglo XVI.
Es destacable igualmente el famoso Salero de Francisco I de Francia, de oro, con Neptuno y Anfítrite, obra de Benvenuto Cellini.