Ital

La dieta rastafari, ital o I-tal (/ˈaɪtɑːl/), es una dieta alimentaria seguida por muchos de los miembros del movimiento Rastafari, que se basa en los preceptos de una dieta saludable y libre de químicos. Es obligatoria para los miembros de la mansión Nyabinghi, aunque no para los de las Doce Tribus de Israel o las mansiones Remi. La palabra deriva de la palabra vital, sin la v inicial;^[1]​ Este énfasis en la letra i se hace a muchas palabras en el vocabulario Rastafari para significar la unidad del hablante con toda la naturaleza. Las especificaciones sobre cómo llevar una dieta ital o aital varían ampliamente de un rasta a otro, y hay pocas reglas universales para llevar un estilo de vida ital.

El objetivo principal de adherirse a una dieta Ital es aumentar la vivacidad. La lividad (livity) o la energía vital que los rastafari generalmente creen que vive dentro de todos los seres humanos, tal como se le confiere del Todopoderoso.^[2]​ Un principio común de las creencias rastafari es compartir una lividad centrada en los seres vivos, y lo que se introduce en el cuerpo debería mejorar la vida en lugar de reducirla. Aunque existen diferentes interpretaciones de ital con respecto a alimentos específicos, el principio general es que los alimentos deben ser naturales o puros, y de la tierra; Por lo tanto, los rastafaris a menudo evita los alimentos que están químicamente modificados o que contienen aditivos artificiales (por ejemplo, color, saborizantes y conservantes). Algunos también evitan la adición de sal en los alimentos, especialmente la sal con la adición artificial de yodo, mientras que algunos comen sal marina pura o sal kosher. En interpretaciones estrictas, los alimentos producidos con productos químicos como pesticidas y fertilizantes no se consideran ital.^[3]​ Los primeros adherentes adoptaron sus leyes dietéticas basadas en su interpretación de varios libros de la Biblia, incluido el Levítico, el Deuteronomio y el Génesis:

Y dijo Dios: He aquí, yo os he dado toda planta que da semilla que hay en la superficie de toda la tierra, y todo árbol que tiene fruto que da semilla; esto os servirá de alimento.

Libro del Génesis, 1:29

Junto con el acto de dejarse rastas (dreadlocks) y fumar ganja, el seguir una dieta vegetariana es una de las primeras prácticas que los rastafaris adoptaron de los sirvientes indios que trabajan en Jamaica. Uno de los padres del rastafarismo, Leonard Howell, llamado cariñosamente Gong o Gyangunguru Maragh (aunque no era de ascendencia india) estaba fascinado con las prácticas hindúes y fue instrumental en la promoción de una dieta basada en plantas en la comunidad rastafari Pinnacle.

Los seguidores Rastafari tienen en cuenta determinados versos de la Biblia para una dieta alimentaria ital:

Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda hierba que da semilla que está sobre la faz de toda la tierra; y todo árbol en que hay fruto de árbol que da semilla os será para acomer

Génesis 1:29^[4]​

Y a toda bestia de la tierra, y a todas las aves de los cielos y a todo lo que se arrastra sobre la tierra, en que hay vida, toda hierba verde les será para comer. Y fue así.

Génesis 1:30^[5]​

3. Todo lo que se mueve y vive os será para alimento, así como las legumbres y hierbas; os lo he dado todo.
4. Pero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis

Génesis 9:3-4^[6]​

No comeréis la sangre de ninguna carne, porque la vida de toda carne es su sangre; cualquiera que la coma será talado

Levítico 17:14^[7]​

se abstendrá de vino y de sidra; no beberá vinagre de vino ni vinagre de sidra, ni beberá ningún jugo de uva, ni tampoco comerá uvas frescas ni secas. Todo el tiempo de su nazareato, de todo lo que se hace de la vid, desde las semillas hasta el hollejo, no comerá

Números 6:3-4^[8]​

La mayoría de las expresiones de la dieta Ital incluyen el cumplimiento de una dieta vegetariana estricta. Esto se basa en parte en la creencia de que, dado que la carne está muerta, comerla funcionaría en contra de la elevación de la vida. También se practica porque, como adherentes estrictos a la vida natural, los rastafaris a menudo creen que el ser humano es un vegetariano natural basado en la fisiología y la anatomía humanas. Algunos adherentes a las dietas Ital son veganos estrictos, ya que tampoco consideran que los lácteos sean naturales para el consumo humano.^[9]​

Las interpretaciones más estrictas también evitan el consumo de sal de roca (la sal marina se puede sustituir) y los alimentos que se han conservado en latas o secas, e incluso prohíben el uso de utensilios de cocina de metal. En este caso, solo se usan ollas de barro y leña, vajilla y cubertería. Pocos seguidores de ital siguen la interpretación más estricta; algunos rastafaris no se adhieren a ellos en absoluto.

Los rastafaris no aprueban el consumo de alcohol.^[10]​ Sin embargo, algunos optan por beber alcohol con moderación siempre que no alcance un nivel que nuble la mente o reduzca su vida. La mayoría de los rastafari desaprueban los cigarrillos debido a los graves problemas de salud asociados con su uso, y muchos rastafari evitan el café y otras bebidas con cafeína, aunque esto es menos común. De hecho, algunos rastafari cultivan su propio café, azúcar y chocolate.

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