Safrano

La safrano (latine: crocus sativus) estas la plej multekosta spico en la mondo. Kialo estas, ke oni devas permanente ekstrakti la polenon el ĉiu stameno. Por ricevi unu kilogramon da safrano necesas 50 000 stamenojn el floroj de plantoj de sama nomo.

Safrano
Crocus sativus
Biologia klasado
Regno: Plantoj ‘‘Plantae’’ Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta Klaso: Unukotiledonaj Liliopsida Ordo: Asparagaloj Asparagales Familio: Iridacoj Iridaceae Genro: Krokuso Crocus
Specioj
Crocus sativus
Aliaj Vikimediaj projektoj
Komunejo pri Safrano
v • d • r

En kuirarto uzatas la sekigitaj stigmoj de la planto. Safrano fajnigas ĉefe rizon, supojn, kukojn kaj specialajn likvorojn. Ĝia nomita safrana koloro donas al la manĝaĵo/trinkaĵo lumplenan oranĝaflavan koloron.

Laŭ tekstoj kaj trovitaj freskoj, safrano uzatas kiel kuracilo de pr. 4 000 jaroj. Ĝi uzatas en kuracado kontraŭ 90 malsanoj.

Monda safrankultivado
Mondmapo kiu indikas la ĉefajn safranproduktejojn
	—  Ĉefaj kultivado-areoj.
	—  Ĉefaj kultivado-landoj.
	—  Duarangaj kreskareoj.
	—  Duarangaj produktantaj landoj.
	—  Ĉefaj komercocentroj (nuntempe).
	—  Ĉefaj komercocentroj (historie).