Etila heksanato
Aspekto
(Alidirektita el Etila kaproato)
Etila kaproato | |||
Plata kemia strukturo de la Etila kaproato | |||
Tridimensia kemia strukturo de la Etila kaproato | |||
Alternativa(j) nomo(j) | |||
| |||
Kemia formulo | |||
CAS-numero-kodo | 123-66-0 | ||
ChemSpider kodo | 29005 | ||
PubChem-kodo | 31265 | ||
Merck Index | 15,10090 | ||
Fizikaj proprecoj | |||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun fruktodoro | ||
Molmaso | 144.214 g·mol−1 | ||
Denseco | 0.871g cm−3 | ||
Fandpunkto | −67 °C | ||
Bolpunkto | 168 °C | ||
Refrakta indico | 1,4070 | ||
Ekflama temperaturo | 52 °C[1] | ||
Memsparka temperaturo | 395 °C | ||
Acideco (pKa) | 4.88 | ||
Solvebleco | Akvo:0.63 g/L | ||
Mortiga dozo (LD50) | >5000 mg/kg (buŝe) | ||
Sekurecaj Indikoj | |||
Riskoj | R21 R22 R34 | ||
Sekureco | S26 S36/37/39 S45 | ||
Pridanĝeraj indikoj | |||
Danĝero
| |||
GHS etikedigo de kemiaĵoj | |||
GHS Damaĝo-piktogramo | |||
GHS Signalvorto | Averto | ||
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H226[2] | ||
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P210, P233, P240, P241, P242, P243, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501 | ||
(25 °C kaj 100 kPa) |
Etila kaproato estas organika estero de la heksanata acido kaj etanolo en ĉeesto de sulfata acido. Biologie ĝi estas produktata de kelkaj mikroorganismoj tia kia la "Candida rugosa" ekzistanta en pluraj fermentigaj procezoj. Etil-kaproato ankaŭ estiĝas per enzima aktiveco.[3] Heksanata acido kaj etil-heksanato plenumas gravan rolon en la odoro de la ĉina likvoro, konata kiel Ĵiu. Plibonigante la enhavojn de heksanata acido kaj etila heksanato oni plibonigas la fortan aromon de tiu likvoro.[4]
Sintezoj
[redakti | redakti fonton]Sintezo 1
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de heksanata acido kaj etila alkoholo:
Sintezo 2
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de heksanata anhidrido kaj etila alkoholo:
Sintezo 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de etila klorido kaj heksanata acido:
Sintezo 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per interagado de natria heksanato kaj etila klorido:
Sintezo 5
[redakti | redakti fonton]- Preparado per transesterigo inter metila heksanato kaj etila acetato:
Sintezo 6
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transigo inter etila acetato kaj heksanata acido:
Sintezo 7
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transigo inter metila heksanato kaj etila alkoholo:
Reakcioj
[redakti | redakti fonton]Reakcio 1
[redakti | redakti fonton]- Hidrolizo de la etila heksanato:
Reakcio 2
[redakti | redakti fonton]- Sapigo de la etila heksanato:
Reakcio 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transigo inter etila heksanato kaj acetata acido:
Reakcio 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transigo inter etila heksanato kaj metanolo:
Reakcio 5
[redakti | redakti fonton]- Reduktigo de la etila heksanato:
Reakcio 6
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun amoniako:
Reakcio 7
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun klorida acido:
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- Chemical Book
- Chemicalland21
- Handbook of Fruit and Vegetable Flavors, Y. H. Hui,Feng Chen,Leo M. L. Nollet
- Volatile Compounds in Foods and Beverages, Henk Maarse
- Biotechnology in Flavor Production, Daphna Havkin-Frenkel,Nativ Dudai
- Food for Health in the Pacific Rim: Third Interational Conference of Food ..., John R. Whitaker
Vidu ankaŭ
[redakti | redakti fonton]- Etila formiato
- Etila acetato
- Etila propanato
- Etila butirato
- Etila valerato
- Etila izovalerato
- Etila cinamato
Referencoj
[redakti | redakti fonton]- ↑ Merck Millipore[rompita ligilo]
- ↑ Pubchem
- ↑ Wiley Online Library
- ↑ Biotechnology in China II: Chemicals, Energy and Environment, G. T. Tsao,Pingkai Ouyang,Jian Chen