Household production and garden trade-off between home production and vegetables purchases

Autoconsommation et jardin. Arbitrage entre production domestique et achats de légumes

France Caillavet and Véronique Nichèle
Additional contact information
France Caillavet: CORELA - Laboratoire de Recherche sur la Consommation - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Véronique Nichèle: CORELA - Laboratoire de Recherche sur la Consommation - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

Post-Print from HAL

Abstract: Cet article étudie l'arbitrage entre les achats et l'autoconsommation de légumes à partir de l'Enquête sur la consommation alimentaire 1991 de l'INSEE. Le modèle décrit la disponibilité d'un jardin, la consommation et l'autoconsommation de légumes. Les auteurs utilisent des procédures en deux étapes qui permettent de distinguer la décision de consommation de celle portant sur le montant consommé. Les résultats montrent l'indépendance entre la consommation de légumes et l'autoconsommation. On obtient en outre d'intéressants effets socio-démographiques qui peuvent être différents selon que l'on étudie la fréquence ou le montant autoconsommé.

Keywords: Consommation; distribution et transformation (search for similar items in EconPapers)
Date: 1997-04-10
References: Add references at CitEc
Citations: Track citations by RSS feed

Published in Colloque : Modélisation des marchés agricoles, Apr 1997, Montpellier, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-02839088

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().