Eistüte
Eine Eistüte bzw. Hörnchen[1] oder Eiswaffel (Deutschland), in Österreich Stanitzel[1], in der Schweiz Cornet[1], ist ein gerolltes Gebäck in Form einer Spitztüte bzw. eines Horns (d. h. in Form eines kegelförmigen Behältnisses) in dem eine oder mehrere Kugeln Eis (Eiskugel) oder Softeis angeboten werden, um in dieser Form ohne Geschirr und Besteck verzehrt werden zu können. Daneben gibt es weitere Formen, wie Schalen oder Becher[2]. Da die Waffel, also die Verpackung, mitgegessen werden kann, entsteht nach dem Verzehr kein Abfall, was ein Vorteil beim Außerhausverkauf ist.
Frisch aus Biskuitteig gebacken und noch warm eingedreht, ist es in Österreich namensgebend für eine süße Nachspeise wie z. B. Stanitzel mit Schlag und Erdbeeren.
Geschichte
BearbeitenDas erste bekannte Rezept für das Eishörnchen veröffentlichte die englische Köchin und Erfinderin Agnes Marshall 1888.[3] Sie war allerdings als Beilage zu einem Eis-Dessert gedacht, nicht als Behälter für den Straßenverkauf.[4] Die Patentierung am 13. Dezember 1903 geht auf den New Yorker Italo Marchioni, einen italienischen Zitroneneisverkäufer zurück.[5][6]
Siehe auch
BearbeitenWeblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner: Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol, Verlag Walter de Gruyter, Berlin 2004, ISBN 978-3-11-016574-6
- ↑ Waffeltüten für Eis, Plädoyer für ein neues Qualitätsbewusstsein. Abgerufen am 12. Juni 2023.
- ↑ Robin Weir: Mrs. A. B. Marshall, Ice-Creammonger Extraordinary. In: Hadrian Walker (Hrsg.): Cooks and Other People. Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. Prospect Books, Totnes 1996, ISBN 978-0-907325-72-7, S. 284–285.
- ↑ Laura Weiss: Ice Cream. A Global History. Reaktion Books, London 2011, ISBN 978-1-86189-792-3, S. 75.
- ↑ Patent US746971A: Mold. Angemeldet am 22. September 1903, veröffentlicht am 15. Dezember 1903, Erfinder: Italo Marchiony.
- ↑ Henrike Leonhardt: Eistüte patentiert. Bayerischer Rundfunk, BR2 - Kalenderblatt, 13. Dezember 2012, abgerufen am 10. November 2019.