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- Grain whisky normally refers to any whisky made, at least in part, from grains other than malted barley. Frequently used grains include maize, wheat, and rye. Grain whiskies usually contain some malted barley to provide enzymes needed for mashing and are required to include it if they are produced in Ireland or Scotland. Whisky made only from malted barley is generally called "malt whisky" rather than grain whisky. Most American and Canadian whiskies are grain whiskies. (en)
- El whisky de grano, en inglés Grain whisky es aquel whisky elaborado con al menos un tipo de grano distinto a la cebada, por ejemplo trigo, maíz o centeno. Algunos whiskies de grano también pueden contener whisky de cebada, pero no de forma exclusiva. El whisky que se elabora únicamente a partir de cebada se denomina whisky de malta. Es decir, tanto el whisky de malta como el whisky de grano se elaboran a partir del grano de malta. El término whisky de grano se utiliza especialmente cuando se habla de whisky escocés. Aunque la adopción del trigo ha tenido mucho éxito en la sustitución del maíz, todavía existen algunas preocupaciones con respecto a las dificultades para manipular este cereal en la destilería. Estos resultan de la viscosidad más alta, asociada con el trigo, que puede afectar el manejo eficiente de las corrientes de proceso (cocción, maceración) y, lo que es más grave, con la recuperación de coproductos (lavado gastado / granos gastados). Aunque la economía puede ser menos favorable, el maíz todavía se considera superior al trigo porque produce mayores rendimientos de alcohol y presenta menos problemas de procesamiento. Se considera que cereales como el sorgo y el mijo tienen características similares al maíz. El whisky de grano se destila típicamente en un alambique de columna, también conocida como patente o , en honor a , quien mejorara el alambique de columna en 1831. Debido al mayor contenido de alcohol que se consigue con un alambique patente, el whisky de grano suele caracterizarse por tener un sabor más ligero y menos complejo que el whisky de malta, que se produce en un alambique de pera. El whisky de grano juega un papel importante en la producción de whisky escocés, dado que se utiliza para elaborar whiskies mezclados, que suponen aprox. el 90% de las ventas de whisky escocés. En Escocia, el whisky de grano puro raramente se embotella directamente sino que se suele utilizar con whisky de malta para elaborar whiskies mezclados. Su ligereza (en términos comparativos) se suele utilizar para suavizar las características más ásperas que suelen caracterizar a los maltas puros. En ocasiones se pueden encontrar whiskies de grano con cierta edad que se venden como "whisky de grano puro". Los mejores de estos últimos se consideran de la una calidad equivalente a los maltas puros. (es)
- Le whisky de grain est un whisky produit en partie à partir de grains autres que l'orge maltée. La maische est ainsi constituée d'eau, de céréales non maltées, et d'une proportion de malt fournissant les enzymes nécessaires à la saccharification. Ces whiskys sont habituellement distillés dans un appareil à distillation continue, permettant un meilleur rendement. L'utilisation de céréales non maltées et du procédé de distillation continue permet de réduire très fortement les coûts de production de l'alcool, par rapport à un whisky de malt distillé dans un alambic à distillation fractionnée. Le whisky de grain est en général considéré comme ayant une saveur beaucoup moins complexe que ce dernier. En Écosse, il est principalement utilisé pour la réalisation de blends (notamment les scotch) ; il est alors mélangé à des single malts apportant leur arôme. Ses caractéristiques sont utilisées pour adoucir les single malts. Il arrive parfois que certains whiskies de grain vieillis soient embouteillés sous l'appellation Single Grain Scotch Whisky, et les meilleurs d'entre eux peuvent rivaliser avec les meilleurs single malts. Le whisky de grain est apparu dans la première moitié du XIXe siècle après l’invention par Aeneas Coffey de l'appareil à distillation continue. À ses débuts, le grain utilisé était de l'orge non maltée, mais elle a été progressivement remplacée par un mélange de céréales à forte proportion de maïs, comprenant aussi de l’orge, de l’orge maltée, du seigle et du blé. (fr)
- Whisky zbożowa (grain whisky) to whisky wyprodukowana z mieszanki zbóż takich jak pszenica i kukurydza, nie z jęczmienia. Whisky wyprodukowana tylko z jęczmienia zwana jest whisky słodowa (malt whisky). Takie nazewnictwo może powodować zamieszanie ponieważ obydwa rodzaje whisky: malt i grain wytwarzane są ze słodu.) Termin ten jest używany w odniesieniu głównie do whisky szkockiej. W Szkocji, czysta whisky zbożowa rozlewana jest rzadko, jest za to głównym składnikiem whisky mieszanej (blended). Ich względna lekkość używana jest by złagodzić, często surowy charakter whisky słodowej. Okazjonalnie, długo leżakujące grain whiskies wypuszczane są jako "single grain whisky". Najlepsze z nich są niemalże nierozróżnialne w smaku od najznamienitszych single malts whiskies. (pl)
- Зерново́й ви́ски (англ. Grain англ. whisky или whiskey) — виски, изготовленный из не прошедшего процесс соложения зерна: пшеницы, ячменя, ржи или кукурузы. (ru)
- Grainwhisky ('sädeswhisky') är industriellt framställd whisky som normalt görs genom fraktionerad destillation i destillationskolonn, främst använd som bas för blandwhisky (engelska blended whisky), även om det finns några typer av grainwhisky som säljs direkt till konsumenter. Skotsk grainwhisky görs på mältat korn, med eller utan tillsats av andra mältade eller omältade sädesslag. Den är betydligt billigare att framställa än maltwhisky, har normalt mindre karaktär, och smaken är inte bunden till ett specifikt destilleri på samma sätt. Tekniskt är det inte mycket som skiljer framställningen till och med destilleringen från vanligt brännvin/vodka, men skotsk grainwhisky lagras på ekfat i minst tre år (den tid som krävs för att sprit skall få kallas whisky), och vissa typer av enzymtillsatser är inte tillåtna i mäsken. Grainwhisky som skall ingå i mer exklusiva sorters blandwhisky, eller säljas som den är, lagras längre. Vad som är tillåtet vid framställningen, lagringen och marknadsföringen regleras i brittisk lag. (sv)
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- Grain whisky normally refers to any whisky made, at least in part, from grains other than malted barley. Frequently used grains include maize, wheat, and rye. Grain whiskies usually contain some malted barley to provide enzymes needed for mashing and are required to include it if they are produced in Ireland or Scotland. Whisky made only from malted barley is generally called "malt whisky" rather than grain whisky. Most American and Canadian whiskies are grain whiskies. (en)
- Зерново́й ви́ски (англ. Grain англ. whisky или whiskey) — виски, изготовленный из не прошедшего процесс соложения зерна: пшеницы, ячменя, ржи или кукурузы. (ru)
- El whisky de grano, en inglés Grain whisky es aquel whisky elaborado con al menos un tipo de grano distinto a la cebada, por ejemplo trigo, maíz o centeno. Algunos whiskies de grano también pueden contener whisky de cebada, pero no de forma exclusiva. El whisky que se elabora únicamente a partir de cebada se denomina whisky de malta. Es decir, tanto el whisky de malta como el whisky de grano se elaboran a partir del grano de malta. El término whisky de grano se utiliza especialmente cuando se habla de whisky escocés. (es)
- Le whisky de grain est un whisky produit en partie à partir de grains autres que l'orge maltée. La maische est ainsi constituée d'eau, de céréales non maltées, et d'une proportion de malt fournissant les enzymes nécessaires à la saccharification. Ces whiskys sont habituellement distillés dans un appareil à distillation continue, permettant un meilleur rendement. (fr)
- Whisky zbożowa (grain whisky) to whisky wyprodukowana z mieszanki zbóż takich jak pszenica i kukurydza, nie z jęczmienia. Whisky wyprodukowana tylko z jęczmienia zwana jest whisky słodowa (malt whisky). Takie nazewnictwo może powodować zamieszanie ponieważ obydwa rodzaje whisky: malt i grain wytwarzane są ze słodu.) Termin ten jest używany w odniesieniu głównie do whisky szkockiej. (pl)
- Grainwhisky ('sädeswhisky') är industriellt framställd whisky som normalt görs genom fraktionerad destillation i destillationskolonn, främst använd som bas för blandwhisky (engelska blended whisky), även om det finns några typer av grainwhisky som säljs direkt till konsumenter. Skotsk grainwhisky görs på mältat korn, med eller utan tillsats av andra mältade eller omältade sädesslag. Den är betydligt billigare att framställa än maltwhisky, har normalt mindre karaktär, och smaken är inte bunden till ett specifikt destilleri på samma sätt. (sv)
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