Naan

Naan
Základní informace
Místo původu	Indie a Čína
Složení
	pšeničná mouka a jogurt
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Naan (dévanágarí: नान, nān; persky/kurdsky/urdsky: نان‎; v turkických jazycích: Nan nebo Non) je kvasnicový plochý chléb pečený v peci, například v tandúru. K výrobě chleba se používá pšeničná mouka. Je typický pro kuchyně jihozápadní, střední a jižní Asie.^[1]^[2]^[3]

V Indii je populární hlavně v kašmírské kuchyni. Podává se např. jako česnekový, sezamový, s cibulí, zeleninou, jehněčím, sýrem nebo sušeným ovocem. Dále je v indické kuchyni populární varianta s přepuštěným máslem ghí. Naan je podáván k mnoha pokrmům indické kuchyně.

Ingrediencemi naanu jsou pšeničná mouka, droždí, jogurt, máslo, česnek nakrájený na proužky, černucha, cukr a sůl.

Citát

Mahátma Gándhí: „Pro hladového člověka je kus chleba tváří boží.“

Odkazy

Reference

↑ Qmin by Anil Ashokan, Greg Elms
↑ The Science of Cooking, Peter Barham, Springer: 2001. ISBN 978-3-540-67466-5. p. 118.
↑ The Bread Lover's Bread Machine Cookbook by Beth Hensperger

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu naan na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo naan ve Wikislovníku

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] Qmin by Anil Ashokan, Greg Elms

[2] The Science of Cooking, Peter Barham, Springer: 2001. ISBN 978-3-540-67466-5. p. 118.

[3] The Bread Lover's Bread Machine Cookbook by Beth Hensperger

[1]

[2]

[3]