Kyselina myristová
Kyselina myristová (systematický název kyselina tetradekanová) je běžná nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)12COOH. Její soli a estery se nazývají myristáty (systematicky tetradekanoáty).
| Kyselina myristová | |
|---|---|
 Strukturní vzorec | |
| Obecné | |
| Systematický název | kyselina tetradekanová |
| Triviální název | kyselina myristová |
| Anglický název | tetradecanoic acid (systematický název) myristic acid |
| Německý název | Myristinsäure |
| Funkční vzorec | CH3(CH2)12COOH |
| Sumární vzorec | C14H28O2 |
| Vzhled | bezbarvá pevná látka |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 544-63-8 |
| PubChem | 11005 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 228,370 92 g/mol |
| Teplota tání | 54,4 °C (327,6 K)[1] |
| Teplota varu | 250,5 °C (391,0 K) (100 mmHg) |
| Hustota | 0,862 2 g/cm3 |
| Rozpustnost ve vodě | nerozpustná |
| Rozpustnost v polárních rozpouštědlech | nerozpustná |
| Rozpustnost v nepolárních rozpouštědlech | rozpustná v benzínu |
| Bezpečnost | |
 GHS05  GHS07  GHS09 Nebezpečí[2] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Název
editovatKyselina myristová je pojmenována podle svého výskytu v muškátovém oříšku (rostlina muškátovník vonný, ze které muškátový oříšek pochází, má odborný název Myristica fragrans).
Výskyt
editovatV „másle“ z muškátového oříšku je obsaženo asi 75 % trimyristinu, triglyceridu kyseliny myristové.
Tato mastná kyselina je rovněž přítomna v palmojádrovém oleji, kokosovém oleji, v másle a v menších množstvích také v mnoha živočišných tucích.[1]
Isopropylmyristát, ester kyseliny myristové s isopropylalkoholem se používá v kosmetických přípravcích, kde se očekává dobrá absorpce kůží. Redukcí této kyseliny vzniká myristylaldehyd a myristylalkohol.
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Myristic acid na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, s. 685–744. Dostupné online. DOI 10.1351/pac200173040685.
- ↑ a b Myristic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
editovatObrázky, zvuky či videa k tématu kyselina myristová na Wikimedia Commons