Huák-gáu (發酵), hĕ̤k-ciā hô̤ lā̤ huák-bùi, sê sĕng-ŭk-tā̤ dó̤i iū-gĭ-ŭk gì siŏh cṳ̄ng hŭng-gā̤ guó-tiàng.