Truita
Plat fet amb ou o ous batuts i fregits a la paella amb poc oli.
Una truita és un plat fet amb ou o ous batuts i fregits a la paella amb poc oli. Sol preparar-se sola (truita a la francesa) o amb altres ingredients: mongetes i botifarra (truita catalana), sardines (truita balear), hortalisses (truita jardinera), carxofes, bolets, patates, gambes, etc. La barreja d'ous batuts amb carns, peixos o vegetals, formant truites, és molt antiga i tradicional arreu de la Mediterrània.
 Truita a la francesa | |
| Projectes germans | |
|---|---|
 Article a la Viquipèdia | |
 Definició al Viccionari | |
 Multimèdia a Commons | |
| Detalls | |
| País d'origen | Imperi persa |
| Tipus | aliment i plat d'ou |
| Ingredients principals | ou |
 | |
Dites populars
modificaFrases fetes
modifica- Fer truita.[4]
- Fer-se una truita.[4]
Aixafar-se completament una cosa.
- Girar-se la truita.[4]
- Somiar truites.[4]
Referències
modifica- ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «truita». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002.
- ↑ Castells, 2016.
- ↑ Viladot-Puig, 2003.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 «Truita». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 19 setembre 2012].
Bibliografia
modifica- Castells, Marta. Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal. Barcelona: Viena, 2016. ISBN 9788483308868.
- Viladot-Puig, Joan. El Refranyer de Joan Viladot (en català). Lleida: Pagès Editors, 2003 (Història. Monografies; 23). ISBN 9788497790741.