Paella d'arròs: diferència entre les revisions

La seua internacionalització ha provocat la creació de plats anomenats paelles que poc tenen a veure amb l'original valencià. Alguna hi afegeix pèsols, arròs marró i vi.<ref>[http://recipescooks.blogspot.com/2008/06/paella.html Recepta internacional per a la paella]{{Enllaç no actiu|datebot=de maig 2021InternetArchiveBot |botdata=InternetArchiveBot2021 }}</ref> Alguns barregen carn amb marisc, crustacis i verdures diverses. Per a evitar la confusió generada per aquesta situació, un grup de cuiners valencians, liderats per [[Rafael Vidal]] i en la qual s'inclou l'Associació de Restaurants de la Província de València ''Menjar i Viure'' i la ''Asociación Valenciana de Empresarios de Restaurantes'', han declarat la necessitat d'oficialitzar una sola recepta, i per tant aplicar a la resta de les receptes un apel·latiu d'origen menor i mai no el de ''paella valenciana''<ref name=lev>[http://www.levante-emv.com/sociedad/2009/10/15/paella-valenciana-carne-identidad/641676.html Levante-emv.com]</ref> Tot i que no ha sigut oficialment acceptat, la Generalitat Valenciana també ofereix una recepta semblant amb el gentilici valencià.<ref>[http://va.comunitatvalenciana.com/gastronomia-receta/val-paella-valenciana/28006 Generalitat Valenciana]{{Enllaç no actiu|datebot=de maig 2021InternetArchiveBot |botdata=InternetArchiveBot2021 }}</ref>