Arbre de fulla de curri
L'arbre de fulla de curri (Murraya koenigii)[1] és un arbre tropical o subtropical de la família Rutaceae, originari del subcontinent indi. Aquest arbre dona la «fulla de curri» (karivepallai en tàmil i karipatta en malaiàlam).
Murraya koenigii  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Sapindales |
| Família | Rutaceae |
| Gènere | Murraya |
| Espècie | Murraya koenigii Spreng., 1825 |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Bergera koenigii |
| Sinònims |
|
Morfologia
modificaÉs un arbre menut de 4 a 6 m d'alt, les fulles són pinnades, amb 11-21 folíols cadascun de 2 a 4 cm de llarg i 1 a 2 cm d'ample. Les fulles són molt aromàtiques. Les flors són blanques i menudes. El fruit és una baia negra comestible, però les llavors són verinoses.
Usos
modificaLes fulles són molt apreciades al sud de l'Índia i Sri Lanka. S'utilitzen en curris al moment de fregir la ceba picada, en la primera fase de la preparació. També es fan servir com a ingredient d'altres plats, com thoran, vada, rasam i kadhi. Cal utilitzar les fulles fresques, car les fulles assecades perden molt gust. No es guarden bé a la nevera i toleren malament la congelació.
També s'usen les fulles de l'arbre de fulla de curri com a medicament en la medicina ayurvèdica. Tenen propietats antidiabètiques,[2] antioxidants,[3] antimicrobials, antiinflamatòries, protectores del fetge i antihipercolesteròliques, entre altres.
Galeria
modifica-
Uggani bajji: esmorzar típic de Rayalasima d'arròs amb bunyols. L'arròs està fregit amb fulla de curri.
-
Les flors són blanques i fragants.
-
Fruits madurs i encara verds.
-
Referències
modifica- ↑ «Arbre de fulla de curri». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia.
- ↑ Arulselvan P, Senthilkumar GP, Sathish Kumar D, Subramanian S «Anti-diabetic effect of Murraya koenigii leaves on streptozotocin induced diabetic rats». Pharmazie, 61, 10, Oct 2006, pàg. 874–7. PMID: 17069429.
- ↑ Arulselvan P, Subramanian SP «Beneficial effects of Murraya koenigii leaves on antioxidant defense system and ultra structural changes of pancreatic beta-cells in experimental diabetes in rats». Chem Biol Interact., 165, 2, Jan 2007, pàg. 155-64. DOI: 10.1016/j.cbi.2006.10.014. PMID: 17188670.
Enllaços externs
modifica- Plant Cultures: botànica, història i usos de la fulla de la planta del curri Arxivat 2007-10-12 a Wayback Machine. (anglès)
- Pagis herbals de Gernot Katzer sobre fulles del curri Arxivat 2010-11-30 a Wayback Machine. (anglès)