Gambot
Aristaeopsis edwardsiana  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Família | Aristeidae |
| Gènere | Aristaeopsis |
| Espècie | Aristaeopsis edwardsiana (J. Y. Johnson), 1868 |
El gambot[1][2][3] (Aristaeopsis edwardsiana) és una espècie de crustaci decàpode de la família Aristeidae[4] molt semblant a la gamba vermella, de la qual es diferencia per les llargues antenes bifurcades.
Descripció
[modifica]El color és vermell brillant. Pot arribar fins als 30 cm de longitud. Igual que la gamba vermella, té els tres primers parells de potes amb pinces i els maxil·lípedes del parell extern molt llargs amb les dues ramificacions, l'anterior tàctil i l'exterior bifurcada i proveïda de pèls. Es diferencia de la gamba vermella per les llargues antenes bifurcades.
Tots dos sexes tenen els escuts dels segments abdominals quillats i acabats en una espina amb punta molt manifesta. Els mascles presenten tres espines al marge superior del rostre, que és llis en les femelles.
Ús gastronòmic
[modifica]És molt apreciat però no excessivament freqüent en els mercats catalans, ja que és una espècie accidental al Mediterrani i molts dels exemplars posats a la venda procedeixen de l'Atlàntic.[5]
Sinònims
[modifica]- Plesiopenaeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868)
- Penaeus edwardsianus J. Y. Johnson, 1868
- Aristeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868)
- Aristeus carolinus (Bate, 1888)
- Aristeus splendens (Richard, 1900)
Referències
[modifica]- ↑ «Cercaterm | TERMCAT». [Consulta: 27 setembre 2021].
- ↑ «Els eucàrides decàpodes: crancs, gambes i afins | enciclopèdia.cat». [Consulta: 27 setembre 2021].
- ↑ «gambot | enciclopèdia.cat». [Consulta: 27 setembre 2021].
- ↑ «WoRMS - World Register of Marine Species - Crangonoidea Haworth, 1825». [Consulta: 27 setembre 2021].
- ↑ Llorente, Gustavo i Lope, Sílvia: Guia dels animals que es venen al mercat. Ed. Pòrtic, col·lecció Conèixer la natura, núm. 13. Barcelona, novembre del 1994. ISBN 84-7306-909-9, plana 40.
Enllaços externs
[modifica]
- Informació i fotografies del gambot. Arxivat 2007-03-11 a Wayback Machine. (francès) i (anglès)
- Recepta de gambot al cava. Arxivat 2011-09-17 a Wayback Machine. (català)