Sardina pilchardus

El cuerpu ye allargáu, non mui estruyíu. El quexal cimeru ye pocu o nada escotáu. Maxilares nun van más allá de la parte media del güeyu. El güeyu tien un párpagu adiposu bien desendolcáu. Los dientes son pequeños o nulos. L'aleta dorsal naz más cerca de la cara que de la base del caudal. Les pelvianes inxertaes en posición abdominal (metanes la zona ventral, so la dorsal). L'opérculu tien unes estríes radiaes.

El dorsu ye de color gris escuru, azul y plateáu y a lo llargo de los lladrales presenta una banda azulada. El banduyu ye blancu platiáu. Les aletes son incolores, menos la dorsal, que ta un pocu escurecida.

Les escames son caedices y cicloidees (ensin espinines visibles a la llupa). Tolos radios son blandos. Presenta de 26 a 30 series d'escames visibles na llinia llonxitudinal máxima. Presenta branquiespines na parte interna de les branquies, que son allongamientos que sirven pa retener los pequeños organismos de los que s'alimenta.

La sardina europea forma delles races xeográfiques qu'algamen distintu tamañu y edá, dependiendo del área nel que vivan. D'especies como l'arencón (Alosa alosa) estrémase na posición de les aletes pélviques, el númberu d'escames o'l tamañu de la boca. De la trancha Sprattus sprattus estrémase porque ésti tien l'opérculu llisu.

Ye una especie peláxica que vive sobre la plataforma, averándose más a la mariña na dómina de reproducción, pel hibiernu vanse a zones cercanes a la turria continental, de fondos d'unos 150 m.

Aliméntase de plancton que peñera per mediu de les branquiespines que presenta especialmente'l primer arcu branquial. Delles vegaes asítiense frente a la corriente y van faciendo pasar l'agua hasta les branquies; otra forma ye nadando viviegamente. Cuando les sardines s'alimenten, suelen desorganizar los bálamos que formen.

Peláxica con emisión al mediu de los productos sexuales.

Axúntense en grandes bálamos. Los güevos permanecen formando parte del plancton una o dos selmanes (depende de la temperatura); tienen un diámetru de 1,5 mm y tienen gota de grasa. Cada fema pon ente 50.000 y 60.000 güevos. Les careses tamién son planctóniques un periodu más llargu de tiempu. Pasu ente pasu van abandonando la vida planctónica pa pasar a vezos nectónicos, nesti casu tamién peláxicos.

Pueden vivir hasta 8 años y algamar unos 25 cm, siendo les de races d'agües fríes les más grandes y llonxeves.

Son pexes gregarios por excelencia y que realiza importantes desplazamientos. En primavera avérase a la zona más costera y superficial y cuando lleguen les agües fríes allóñase y funde. Nel pasáu describiéronse importantes migraciones que güei nun se reconocen; pensábase que les sardines nacíes nel Cantábricu buscaben agües fríes, llegando hasta les mariñes franceses y la Canal de la Mancha, volviendo reproducise al Cantábricu. Güei sábese que les sardines van apaeciendo en superficie (xubiendo dende agües más fondes) en función del calentamientu d'agua, empezando pel sur del Golfu de Bizcaia (Cantábricu), mariñes franceses escontra'l Norte y, finalmente, pel branu nel sur de les Islles Britániques, dando la sensación d'una migración de Sur a Norte.

Axúntense en cardúmenes o bálamos abondo numberosos, de normal constituyíos por delles clases d'edá.

• Sardines en llata