发酵豆酱

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 此條目需要擴充。 (2013年12月4日) 请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。

豆醬是一種發酵食品（英语：Fermentation in food processing），它一般是用磨碎的大豆製成的，是原產於東亞和東南亞的美食之一。

各種類型的豆醬（所有這些都是基於大豆和穀物）包括：

这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 查 论 编

1. ^ 宮崎, 正勝; 陳, 心慧. 你不可不知的日本飲食史 初版. 台北市: 遠足文化. : 第53頁. ISBN 978-986-5967-29-1.