[733]Trocken, vom Wein: vollständig vergoren, ohne rückständigen Zuckergehalt; vom Kopf und von den Beinen des Pferdes: trainiert, scharf geschnitten, mit klar hervortretenden Muskeln und Sehnen.
Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 19. Leipzig 1909, S. 733.